ARROZ DI LEITE

Pão de Queijo

2011-01-19T18:03:00.001-02:00

Dizem que mineiro quem gosta de pão de queijo, não sou não, mas amo esta delícia mineira feita em casa, comprado congelado para assar, em casas de café.
Aproveitando uns dias de férias merecidos, coloco em panelas, fornos, preparações que gosto. Muito preguiça, muito sossego neste dias. E aproveitando a deixa da chuva, fui para a cozinha bater esta massa.

Para a massa:
3 ovos
1 xícara de óleo girassol (menos 1 dedo)
1 xícara de leite
300 gramas de mussarela, parmessão, meia cura (eu coloco 1 e 1/2 pct queijo ralado, esta medida é para 1/3 da receita) e para o nosso paladar só o ralado
3 xícaras de polvilho doce
1 pitada de sal

Bater bem no liquidificador ovos, óleo e leite. Junte o queijo, sal e o polvilho doce e bata novamente. Coloque em forminhas untadas. Eu assei em forminhas para pão de mel.

Os meus eu assei no forminho elétrico, liguei antes para aquecer e com quase 10' eles estavam com o volume dobrado.

Mais uns 5' estourando para fora de tanta gostosura.

Bala de Coco

2011-01-08T17:57:00.022-02:00

Bom, já faz um tempo que meu filho André vem me pedindo para eu fazer esta bala deliciosa. Acabo me derretendo em fazer as suas vontades (nem todas), rs...rs...

Saindo do fogo, atingiu o ponto

Seca rapidamente e deliciosamente macia.

Para concluir o André, ele é a razão do meu viver.

2010-02-28T19:08:00.000-03:00

PROMOÇÃO É MUITO BOM
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Cafofo fofinho da Má ♥♥♥

2010-02-11T10:25:00.000-02:00

Sorteio no Blog Cafofo da Má, lá vc encontrar coisas lindas, mimosas, participe.

Cafofo fofinho da Má ♥♥♥

2009-09-05T08:32:00.000-03:00

PALHA ITALIANA

1 lata de leite condensado de boa qualidade
1 colher sopa de margarina
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria

Modo do preparo: Pique os biscoitos e reserve. Misture bem o leite condensado com o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, misture bem os biscoitos e despeje em um recipiente refratário pequeno (16 X 26cm) untado. Depois de bem frio, corte em quadradinhos , passe em açúcar refinado, açúcar confeiteiro, chocolate granulado ou chocolate em pó e coloque-os em forminhas de papel. Congelamento: Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas. Microondas: Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Deixe por mais 4 minutos na potência média alta. Retire do microondas, misture os biscoitos e despeje em um recipiente refratário pequeno (16 X 26cm) untado. Depois de bem frio, corte em quadradinhos e coloque-os em forminhas de papel. É importante que o recipiente refratário tenha bordas altas para que, durante a fervura, não escorra no forno. Variações: este doce é bem versátil, você pode dar sabores (nozes, maracujá, morango, original de chocolate, branco, etc e formas variadas.

Temperinho Mineiro

2009-04-27T21:02:00.000-03:00

250 gramas de alho descascado
1 cebola média cortada
1 maço de cheiro verde (se quiser coloque meio maço, use os talos)
1 fio de azeite se precisar

Processar tudo até virar uma pasta homogênea ou bata no liquidificador, aí coloque o fiozinho de azeite para ajudar. Guarde na geladeira em pote bem tampado. Quando for fazer o seu arroz, temperar feijão, carnes, etc é só aplicar o tempero. Dura 1 mês na geladeira.

Este tempero maravilhoso não vai sal.
Fonte: Delícias da Priscila

Dia da Justiça

2009-03-24T21:27:00.000-03:00

"Em ti, Senhor, me refúgio; não seja eu jamais envergonhado; livra-me por tua justiça. Inclina-me os teus ouvidos, livra-me depressa; se o meu castelo forte, cidadela fortíssíma que me salve. Porque tú és a minha rocha e a minha fortaleza; por causa do teu nome, tu me conduziras e me guiarás." Salmos 31:1-3

Quem esta na presença do Senhor mal algum alcançará, Ele é meu refúgio e minha fortaleza.

2009-03-09T20:34:00.001-03:00

Eu estava passeando por alguns sites, fui procurar algo que todas nos gostamos e apreciamos uma boa comida.
Além da boa comida que é preparada e servida nos 4 cantos do mundo , há chefs que surpreendem com esculturas maravilhosas, algumas destas estou postando aqui.

Que bichinhos lindos!

Pássaros e borboletas

Beleza na luminosidade e nas flores.

Que fofura! Uma saladinha bem gostosa.

2009-03-07T17:54:00.000-03:00

Requeijão Cremoso de Copo Caseiro

3 colheres (sopa) amido de milho
100 g de manteiga sem sal (use manteiga mesmo, eu fiz uma com margarina não ficou bom)
500 ml leite integral
1 colher (chá cheia) de sal

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozer.

Após tomar consistência, coloque o creme ainda quente no copo do liquidificador e junte 1 caixinha de 200g de creme de leite tipo UHT e bata por 5 minutos sem parar.

A receita rende 3 copos de 250g tipo requeijão. Encha os copos e cubra-os com filme plástico, leve para gelar, endurece no ponto. Para passar no pão ou usar nas receitas que desejar.

Vale a pena fazer, fica delicioso, igualzinho ao que compramos no supermercado, detalhe não há conservantes.

Esta receita eu testei e obtive a partir da Delícias da Prisicila

2009-03-05T20:03:00.000-03:00

Creme de Papaya

ingredientes:

1 mamão papaya (de tamanho pequeno, descascado, sem sementes e em pedaços)

2 bolas de sorvete de creme (pode ser diet)

licor de cassis ou groselha (este para crianças)

Bater no liquidificador o mamão papaya com o sorvete de creme, até obter uma massa homogênea. Dispõe na taça e por cima despeje o delicioso licor de cassis.

Este creme é o meu preferido, o licor é em abundância. Não gosto de pouquinho não, é muito licor.

2009-02-27T15:45:00.000-03:00

Pipoca Colorida

5 colheres (sopa) de óleo

1 1/2 xícara (café) de milho de pipoca

1 1/2 xícara (café) de açúcar cristal

1 colher (sobremesa) de corante alimentício liquido da cor se sua preferência

Coloque todos os ingredientes na pipoqueira e leve ao fogo, mexa sempre até que termine de estourar todos os grãos. Coloque num recipiente não plástico até que esfrie. Caso não coma na hora tampe, fica crocante por vários dias. Obs.: se por acaso achar que ficou sem cor, coloque um pouco mais de corante antes de estourar os grãos. Para colocar nos saquinhos é necessário esperar esfriar bem. Depois é só encher os saquinhos e amarrar com fitilho colorido.

Não deu nem tempo de colocar nos saquinhos, rapidinho acabou tudinho.

2009-02-21T08:16:00.000-03:00

Mini cups Creme de limão c/ calda framboesa

Creme de Limão- 1 lata de leite condensado- 1 lata creme de leite sem soro- 1/2 lata suco de limão

Misturar o leite condensado com o suco de limão e mexer até engrossar (devido a acidez vai ficando um creme consistente) adicionar o creme de leite sem o soro, misturar bem e colocar nos copinhos e levar a geladeira, após gelado colocar a calda de framboesa ou ganache de chocolate ainda quente.

Ganache- 150 gr chocolate meio amargo ou ao leite (á gosto)- 1 cx creme de leite (200 gr). Derreter a barra de chocolate no microondas por 2 minutos em potência média, depois acrescentar o creme de leite e misturar bem até ficar o creme bem liso. Colocar ainda quente sobre o creme de limão e decorar com raspas de limão.

Calda de framboesa

1 cx de framboesa (100gr) - 2 colheres de açúcar

Misturar o açúcar na framboesa e levar por 1 minuto no microondas.

Massa de Pizza

2009-02-15T18:25:00.000-03:00

Massa: 500 gramas de farinha de trigo;
25 gramas de fermento biológico (para pão);
1 colher de sopa de leite em pó;
1 colher de café de sal;
50 gramas de margarina;
1 ovo
+/- 1 copo de água

Preparo da massa: Colocoque todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador e bata, até que tudo se misture bem.

Coloque o líquido em uma bacia e adicione aos poucos a farinha de trigo, misture no começo com a ajuda de uma colher. A massa não pode ficar seca, dura. Ela fica macia e não gruda na mão. Sove e deixe dobrar de volume coberto com um guardanapo.

Esta quantidade de massa aqui em casa dá para 4 discos de pizza.

Após dobrar de volume divida em 4 porções e abra com o rolo em superfície enfarinhada, coloque o disco em sua forma de pizza sem untar e leve para pré assar. Retire do forno e passe o molho de sua preferência, eu uso o molho de tomate da ETTI, muita mussarela e orégano e levo para terminar de assar.

Use e abuse de sua imaginação, aqui a preferida é mussarela. Ah! A massa fica fina, maravilhosa.

Dica: eu uso meio pacotinho de fermento biológico seco e se você não tiver o leite em pó não deixe de fazer, substitui o pó e a água por leite.

Esta receita é do saudoso Benjamin Abrahão

Curiosidades do Arroz

2009-01-25T17:25:00.000-02:00

O arroz dourado é um arroz transgênico que contém altos teores de beta-caroteno, o precursor da vitamina A. Ele foi desenvolvido para auxiliar a reduzir a mortalidade ou a cegueira causadas pela deficiencia de vitamina A nos países pobres, cuja alimentação básica é o arroz. Entretanto, ele possui um potencial de mercado invulgar nos países ricos. Seu desenvolvimento representou não apenas um sucesso científico mas uma quebra de conceitos entre dois pólos: o senso humanitário e a necessidade de lucros.

Perda de nutrientes: O arroz que compramos no supermercado sofre um processamento que elimina as camadas externas do grão, restando apenas o endosperma. Este é composto de amido e algumas proteínas. A eliminação da parte externa, a aleurona, rica em óleo, evita a rancificação do arroz. Ocorre que o processamento não elimina apenas o óleo, porém diversos nutrientes presentes nesta camada, inclusive a pró-vitamina A. Essa é a causa principal da deficiência de vitamina A nas populações que têm no arroz a base de sua alimentação.